2023.11.11　紅葉の柿の葉寿司作り体験

この季節しか楽しめない、秋限定の紅葉の柿の葉寿司作りを楽しみました！

講師は「柿の葉寿司の里かわかみ」の徳岡さん。

3回目となる柿の葉寿司作り体験ですが、今回も定員いっぱいのお客様がご参加くださいました！

体験は鯖をすくところから、柿の葉で包むまでのフルコース！

美味しい酢飯を作るための秘密の配合まで教えていただきました。

柿の葉を包みやすい大きさに切って、鯖をすいて（切って）、型にはめてお寿司を作り、それを柿の葉で包む。工程が多く、柿の葉寿司を作るのは結構大変です。

徳岡さんのお寿司を柿の葉に包む技はまるでマジックのようで、あっという間です。

中々徳岡さんのようには行きませんが、皆さん一人一人丁寧に教えてもらいなんとかきれいに完成しました！

お客様の声

柿の葉すしの作り方をくわしくおしえていただいて楽しかったです。

包み方のコツもしっかり教わりこれから家でもおいしく作れそうです。（田原本町　６０代女性）

初めて柿の葉寿司を作りました。アットホームな感じでとても楽しかったです。食べるのが楽しみです。ありがとうございました！（大阪府　５０代女性）

実践でできるので楽しく学ぶことができました。ありがとうございます。（大和高田市　４０代女性）

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