2023.3.25　地元のお母さんといく　山菜採り体験

開始前まで雨が降る少し肌寒い中、
井氷鹿の里から井光集落を歩いて山菜を探します。

ガイドは地元に住む塩谷加壽子さん。

今年の冬は雨が少なく、いつもよりも山菜が出てきていないとのこと。

それでも、道を歩きながら「これは食べられる」「これもおいしい」と楽しいお話は尽きません。

ご厚意でフキノトウを採らせてもらったり、
「なんでも食べられる！」と、ヨモギやツクシ、スギナ、アザミ、ドクダミなどを採取。
なんと、タンポポやスミレまで食べられるんです！

採った山菜はきれいにしてから天ぷらに。
揚げたてをみんなでいただきました！

フキノトウのほろ苦さ、アザミの食感などを楽しみます。

塩谷さんお手製のイタドリとワラビの入ったおむすび、
高菜漬け、フキノトウの茎、ウドの酢漬け、ハコベラのお浸し、
イタドリの炒め物、スミレのお吸い物までいただきました。
お昼ごはんが山菜フルコースになりました！

これからの季節に出てくる山菜のことや、採った山菜の上手な保存方法、お料理の仕方なども教わりました。
春になると、もっといろんな山菜が出てきますので、これから楽しめそうなお話が盛りだくさんでした。

プログラムの様子をまとめた動画はコチラから！

お客様の声

山菜おいしかったです。
ありがとうございました。（橿原市　20代女性）


自然とふれあい、その上おいしい収穫した山菜を食べれたのが楽しかったです。
色々な保存法なども教えていただき、ためになりました。（大和高田市　50代女性）


自然豊かなところで、いろいろな山菜を採れたり、どんな味かを知れたりして、とても楽しかったし、おいしかったです！これからの生活にいかしたりしていきたいです。
遠いけれど楽しかったので、また行きたいと思いました。
次は夏に来て、ほかにつかみ取りや魚、いろいろなことをして楽しみたいと思いました。（大阪府　40代女性・子ども）

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