仕出し すぎもと

「押し加減」が味のきめて！

奈良を代表する郷土料理 柿の葉寿司。仕出しすぎもとでは、昔ながらの製法を大切に、口伝で今に伝わる伝統の究極レシピでひとつひとつ丁寧に手作りしています。塩で締めた魚と酢飯を香り豊かな柿の葉で包み、古くから親しまれてきた味です。川上村の自然とともに、伝統の味をぜひお楽しみください。
柿の葉の爽やかな香りと時間とともに馴染むやさしい旨みが、お土産や旅のひとときにもぴったりです。